Продукты и цены

Страница 15 из 15 Предыдущий  1 ... 9 ... 13, 14, 15

Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Чт 24 Авг 2017 - 17:39

Специально полез смотреть кислотность. На металлической банке есть обозначение "равно или меньше 0.8"- значит правильное масло употребляем! Smile
Местное деревенское тоже берём. У нас соседи заказывают периодически мелким оптом. Литр что-то в районе 15 лир. По цвету более тёмное и на вкус ароматнее.
Но на нём жарить нельзя.
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Чт 14 Сен 2017 - 20:11

Amil, не могли бы Вы сообщить координаты фабрики.

Amil пишет:В Каршияке есть фабрика. Причем, те кто привозит оливки на отжим, видимо, расплачиваются с хозяевами фабрики маслом. Там можно купить. Лучше масла я не пробовал. Оно, как и полагается свежеприготовленному маслу только из-под пресса, слегка мутноватое. Через некоторое время выпадает небольшой осадок.
avatar
ecn
Король форума

Количество сообщений : 501
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Amil в Пт 15 Сен 2017 - 3:45

35°20'57"N 33°7'31"E
и вот еще ссылка с Викимапии: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Amil
Участник

Количество сообщений : 79

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Пт 15 Сен 2017 - 22:08

Спасибо!

Amil пишет:35°20'57"N   33°7'31"E
и вот еще ссылка с Викимапии: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
ecn
Король форума

Количество сообщений : 501
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Вт 31 Окт 2017 - 21:52

Кто подскажет - где свежие оливки можно купить и почём?
Подсел на вялено-солёные. Хочу заготовить себе на зиму.
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор mcrs в Чт 2 Ноя 2017 - 9:33

на рынке видел, от 6 тл
avatar
mcrs
VIP member

Количество сообщений : 3803
Возраст : 50
Географическое положение : Girne

https://www.facebook.com/vlad.mcrs

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Чт 2 Ноя 2017 - 21:03

Я на рынке не нашёл.
Купил в овощном на юге кипрские чёрные оливки по 1.43 евро/килограмм.
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Вс 19 Ноя 2017 - 6:40

Съездил в четверг вечером на открывшийся рынок посмотреть. Сооружение впечатляет, да и продавцам-покупателям комфортнее. Летом не так жарко будет, зимой от дождя и сильного ветра защита, головой теперь натянутые тенты не надо чиркать. Smile







avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Вс 19 Ноя 2017 - 6:50

Особо ничего не надо было. Нашёл наконец-то оливки, но они мне не понравились-мелкие и уже подмятые:



Купил у давно знакомого колоритного деда вяленый инжир и финики, гостей угощать:


avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Вс 19 Ноя 2017 - 16:29

По рынку солидарен полностью. За последние горды на Wednesday market (в Кирении) купил только механическую соковыжималку а-ля советскую. Очень удобную, кстати, чтобы давить гранаты четвертинками. И всё...
Относительно магазинов у меня наоборот: только Старлинг на границе с Лаптой, там года два назад сменили менеджмент, или Лемар (у статуи свободы алсанджакской), где уже много лет делами качественно заправляет английская блондинка. Мясные лавки и мелкие и среднеразмерые универсамчики не впечатляют качеством последнее время вовсе. Вынужденное исключение - это магазинчик шаговой доступности, где всё втридорога. Но его существование, по понятным причинам, необходимо поддерживать покупками.


Кирилл пишет:Мы тоже на рынок практически не ездим, больше в познавательно-экскурсионных целях. Smile
Мясо,рыбу,хлеб и фрукты-овощи покупаем в проверенных специализированных мелких лавках. Что-то на юге. Лемар теперь изредка и с большой осторожностью- полно просроченных продуктов, только смотри в оба.
Поменялось время, и мы поменялись...
avatar
ecn
Король форума

Количество сообщений : 501
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Пн 27 Ноя 2017 - 16:17

Покупаю периодически тигровые креветки охлаждённые в моём любимом рыбном магазинчике:




Продавцы на вопрос откуда, отвечают, что дениз из Турции.
На юге только замороженные в продаже видел. Самая приятная цена такая-

avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Пт 8 Дек 2017 - 19:41

Провожу эксперимент. Smile
Купил на юге  крупные зелёные оливки ( сорт а-ля Халкидики или Каламата, не знаю):



Долбать и надрезать не стал. Просто две с половиной недели вымачивал их в обычной воде с её ежедневной заменой(для вывода горечи):



Чёрные солил сухим методом-




Продолжение следует. Также хочется услышать мнение и советы опытных оливкоманов. Smile
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Ср 27 Дек 2017 - 17:32

Оливковый финал.
Чёрные оливки после сухого соления превратились в сморчков, а-ля чернослив. Отделил от соли, промыл, просушил, натолкал в банки и залил оливковым маслом.
Зелёные на этапе вымачивания стали превращаться в светло-коричневые, но зато ушла горечь.
Залил их солевым раствором. Через сутки раскидал часть по банкам для еды, а остальные так и будут храниться. В баночки добавил лимона, лаврушки, ассорти перца-горошка и тоже залил маслицем.
Дегустация идёт вовсю, магазинных больше не хочется, гости голосуют активным поеданием. Smile
Фотоотчёт:





Жду конструктивной критики и полезных советов. Smile
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Ген в Ср 7 Мар 2018 - 15:00

Супер. Главное , что все своими руками...
avatar
Ген
Постоянный участник

Количество сообщений : 124
Возраст : 57
Географическое положение : Анталия Турция

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Donna Lucia в Ср 7 Мар 2018 - 16:03

Кирилл, помедленнее, пожалуйста, я записываю!))) Классный рассказ, я вот не знала как это можно сделать! Здорово! Особенно люблю вяленные черненький "чернослив"! Спасибо.
avatar
Donna Lucia
Ветеран общения

Количество сообщений : 379
Географическое положение : Москва-Кипр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Donna Lucia в Ср 7 Мар 2018 - 16:07

Люди добрые, подскажите, как готовить мясо, которое заветренное такое висит в шкафах в магазинах! Выдержанное, наверное. Кто умеет?
avatar
Donna Lucia
Ветеран общения

Количество сообщений : 379
Географическое положение : Москва-Кипр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Anita7 в Пт 9 Мар 2018 - 17:04

Кирилл, фотоотчет шикарный просто! super

Афийет олсун!
avatar
Anita7
Магистр

Количество сообщений : 266
Возраст : 42
Географическое положение : Фамагуста

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Вс 11 Мар 2018 - 19:04

Всем спасибо за оценки!  Первый опыт всегда сложен.
Уже давно хотел попробовать. Пытал соседей-киприотов, интернет-рецепты изучал. Smile
С большими зелёными не всё идеально, некоторые немного горчат. Надо всё же было надрезать или отбивать их, а не форму сохранять. Smile

Запасы потихоньку кончаются. В этом году буду снова экспериментировать.
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Вс 11 Мар 2018 - 19:30

Donna Lucia пишет:Люди добрые, подскажите, как готовить мясо, которое заветренное такое висит в шкафах в магазинах! Выдержанное, наверное. Кто умеет?  
Donna, это бастурма. Можно в холодильнике или в прохладном и проветриваемом месте высушивать.
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Donna Lucia в Вс 11 Мар 2018 - 20:25

Да нет, Кирилл. Это ферментированное, выдержанное мясо. В РФ не видела(не искала), а в Суприме лежит в шкафу-витрине, страшное на вид.)))  Может кто готовил?

avatar
Donna Lucia
Ветеран общения

Количество сообщений : 379
Географическое положение : Москва-Кипр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Sally в Пн 12 Мар 2018 - 10:31

Donna Lucia пишет:Это ферментированное, выдержанное мясо. В РФ не видела(не искала), а в Суприме лежит в шкафу-витрине, страшное на вид.)))  Может кто готовил?

А у мясника не спрашивали? Мясники с удовольствием рассказывают и на пальцах показывают, что с каким куском делать лучше всего.
Или зайдите в мясную лавку с русской вывеской, там недалеко. Раз пишут, что говорят по-русски, пусть по-русски и расскажут, что за мясо и зачем. :)
avatar
Sally
TOP poster (писатель)

Количество сообщений : 687
Географическое положение : Moscow / Kibris

http://rusnorthcyprus.2x2forum.com/gallery/-Sally/-Sally-cat_u27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Пт 16 Мар 2018 - 21:12

Donna Lucia пишет:Да нет, Кирилл. Это ферментированное, выдержанное мясо. В РФ не видела(не искала), а в Суприме лежит в шкафу-витрине, страшное на вид.)))  Может кто готовил?

А, так вы о сыром вызревшем говяжьем мясе?
Стейки из него хороши на открытом огне, или на крайний случай- сковордке! Smile
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Вс 5 Авг 2018 - 8:45

На рынке в четверг увидели интересный фрукт:



Взяли на пробу килограмм. По вкусу- смесь яблока и финика. Идентифицировали в интернете как Зизифус (Унаби).
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Вс 9 Сен 2018 - 8:23

На дворе сентябрь, а в магазинах ещё Новый год:
Праздничный Ондер Smile




и магазин вкусняшек-



Спросил у продавшицы почему так, на что получил логичный ответ- красиво же! Smile
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2638
Возраст : 46
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 15 из 15 Предыдущий  1 ... 9 ... 13, 14, 15

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения