Продукты и цены

Страница 12 из 14 Предыдущий  1 ... 7 ... 11, 12, 13, 14  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Ср 2 Сен 2015 - 18:10

По зивании: попробовал местную от завода SOFI. Через пару дней - южный вариант от надежного "челнока", который под заказ возит. Честно говоря, обе очень хороши, обе без сивушного дурмана.

Также попробовал "Кибрис Коньяк" немагазинный, бренди местное самопальное. Вполне приятная жидкость, без последствий утром. Главное любым виноградным бренди не злоупотреблять.
avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Вт 15 Сен 2015 - 19:51

Путём долгих проб-дегустаций нашли свой Хеллим.
От фирмы KOOP, c пониженным(3%) содержанием соли.Вот такой:



Рекомендую. Smile
А это сам процесс:

avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2390
Возраст : 45
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Софи в Вт 15 Сен 2015 - 22:40

Кирилл, и где нашли?
avatar
Софи
TOP poster (писатель)

Количество сообщений : 674
Возраст : 41
Географическое положение : сейчас - в БОАЗ, в Москву - ещё вернусь....

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Donna Lucia в Ср 16 Сен 2015 - 10:34

Софи пишет:Кирилл, и где нашли?
Софи, во всех магазинах есть.) Смотреть надо на цвет упаковки. А можно и на состав посмотреть, там соль (tuz) указана. Если слишком соленый купили, то его после жарки на сковороде или на гриле, просто хорошо сочетать с помидорами, маслинками. К нему еще делаю заправку: оливковое масло растирают с небольшим количеством перчика чили и поливают сыр, а поверх немного лимонного сока. Я так люблю делать прямо во время жарки. Если сыр приготовить вместе с яичницей и/или шпинатом, то соль распределиться в нормальной пропорции. nyam
avatar
Donna Lucia
Ветеран общения

Количество сообщений : 369
Географическое положение : Москва-Кипр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Ср 16 Сен 2015 - 13:12

Софи, хеллима всякого полно, но этот нам на глаза раньше не попадался.Взяли на пробу,понравился.Покупаем в Лемарах и 1001экстра.Что самое интересное, всяких типа Мера бери-не хочу, а этого либо очень мало, либо просто нет.Говорю за наши края. Не знаю, в чём причина-мало завозят или быстро раскупают. Smile


Последний раз редактировалось: Кирилл (Ср 16 Сен 2015 - 17:10), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2390
Возраст : 45
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Ср 16 Сен 2015 - 13:35

По готовке хеллима: рекомендуется на жарить, а плавить.
avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Donna Lucia в Ср 16 Сен 2015 - 14:57

ecn пишет:По готовке хеллима: рекомендуется на жарить, а плавить.
Кем? )) Некоторый и не плавится вовсе, а некоторый не жарится. В ресторанах подают хелим-гриль обычно. делитесь рецептом.
avatar
Donna Lucia
Ветеран общения

Количество сообщений : 369
Географическое положение : Москва-Кипр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Ср 16 Сен 2015 - 17:25

ecn пишет:По готовке хеллима: рекомендуется на жарить, а плавить.
Ecn, плавить где, в микроволновке? Пробовали кстати-есть можно, но с лёгкой корочкой вкуснее. Smile
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2390
Возраст : 45
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор kruppp в Ср 16 Сен 2015 - 17:53

к пиву очень хорош!
avatar
kruppp
VIP member

Количество сообщений : 2185
Возраст : 49
Географическое положение : CHELSEYKOY

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Sally в Чт 17 Сен 2015 - 5:47

А я на рынке беру az tuzlu у одной и той же тетеньки много лет.
В магазине иногда покупаю просто по примечаниям о солёности, какой подвернется. thinking
avatar
Sally
TOP poster (писатель)

Количество сообщений : 610
Географическое положение : Moscow / Kibris

http://rusnorthcyprus.2x2forum.com/gallery/-Sally/-Sally-cat_u27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Чт 17 Сен 2015 - 17:41

Donna Lucia пишет:
ecn пишет:По готовке хеллима: рекомендуется на жарить, а плавить.
Кем? )) Некоторый и не плавится вовсе, а некоторый не жарится. В ресторанах подают хелим-гриль обычно. делитесь рецептом.

Donna Lucia, я неоднократно слышал это утверждение от приезжих и от местных. Несколько лет назад один местный продемонстрировал как хеллим должен таять (по-английски звучало "melting"). Для чего используется все та же сковорода (желательно толстостенная), которая разогревается до средней степени. Ломтики не более сантиметр толщиной. Дальше хеллим плавят, прибавляя огня по-тихоньку до становления поверхности желеобразной, переворачивается пару раз до появления еле видимой бледно желтой корочки. Полученный результат подали с корнеплодом типа редьки, очень слабо-соленой, по вкусу на жесткое моченое яблоко было похожее. Не думаю, что это таинственный рецепт.
Из необычно приготовленного я пробовал теплый хеллим "фаршированный" рубленными листиками свежей мяты (готовили его наши немецкие соседи).
avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Чт 17 Сен 2015 - 17:49

Кирилл пишет:
ecn пишет:По готовке хеллима: рекомендуется на жарить, а плавить.
Ecn, плавить где, в микроволновке? Пробовали кстати-есть можно, но с лёгкой корочкой вкуснее. Smile

Кирилл, на сковороде плавили. Кстати, в микроволновке тоже попробую, результат будет видимо тот же.
avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Чт 17 Сен 2015 - 20:50

Ecn, мы его на электрической грильнице делаем чаще всего.
Кстати, коль уж речь о плавлении зашла.Не  могу не отметить пинаровский крем-сыр Лабне:



Состоит из нормализованного молока, закваски и соли.Это весчь я вам скажу. Smile
Чем то напоминает мне маскарпоне и рикотту.Хорошо идёт на бутеры, в чизкейк и тирамису.Ложкой естся не хуже. Smile
Здесь много рецептов с его основой.
Узнали про него за очередным совместным ужином с соседями-киприотами и дегустацией домашнего чизкейка от хозяйки.
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2390
Возраст : 45
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Чт 17 Сен 2015 - 21:13

Кирилл пишет:Не  могу не отметить пинаровский крем-сыр Лабне.

Кирилл, это объедение настоящее... russian1 причем у этой фирмы самый достойный, на мой взгляд, продукт. Однако, вовремя пришлось перейти с банок 750гр на коробочки с 8 маленькими формочками по 20гр.
Говорят в Турции из него тирамису делают.
avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Чт 17 Сен 2015 - 21:28

"Доганяйка" - ферментированный морковный сок, из черной моркови. По вкусу напоминает рассол, немного земляной в оригинальном виде. Поэтому гораздо лучше брать острый с добавлением перца, с пометкой ACILI . Полезная вещь. Вот она в новой упаковке (убрали бабусю с этикетки):
[img][/img]
avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор mcrs в Пт 18 Сен 2015 - 7:10

надо будет взять, попробовать.
какие варианты его применения?
avatar
mcrs
VIP member

Количество сообщений : 3857
Возраст : 49
Географическое положение : Girne

https://www.facebook.com/vlad.mcrs

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Sally в Пт 18 Сен 2015 - 8:08

Кирилл пишет:Не  могу не отметить пинаровский крем-сыр Лабне
Состоит из нормализованного молока, закваски и соли.Это весчь я вам скажу. Smile
Чем то напоминает мне маскарпоне и рикотту.Хорошо идёт на бутеры, в чизкейк и тирамису.Ложкой естся не хуже. Smile
Здесь много рецептов с его основой.
Узнали про него за очередным совместным ужином с соседями-киприотами и дегустацией домашнего чизкейка от хозяйки.

Чизкейк делала, отлично с ним получается.
А ещё можно смешать Labne + Beyaz Peynir, тот, что в аналогичных синих упаковках, плавленый - 50/50 и к этому толчёный чеснок и мелко нарубленная зелень. Прекрасно и для бутербродов, и для фаршировки помидоров, например.
Кстати, Yörsan Labne не хуже. :)
avatar
Sally
TOP poster (писатель)

Количество сообщений : 610
Географическое положение : Moscow / Kibris

http://rusnorthcyprus.2x2forum.com/gallery/-Sally/-Sally-cat_u27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Пт 18 Сен 2015 - 9:38

mcrs пишет:надо будет взять, попробовать.
какие варианты его применения?

Стандартное употребление - утром стакан, ежедневно. Обещают жорошее состояние кровеносной системы. Если перед обедом, то можно с перцем, еще и аппетит разгонит.

Производителей множество, но у данной фирмы тот,что без перца меньше землей отдает и приятней пьется.

Ну и конечно же утром, после веселого вечера приятно выпить стканчик. Но оговорюсь, что в любом случае, на любителя напиток.

avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор mcrs в Пт 18 Сен 2015 - 12:18

был сегодня в Лемаре, что-то доянай не видел.
в каком отделе он может быть?
avatar
mcrs
VIP member

Количество сообщений : 3857
Возраст : 49
Географическое положение : Girne

https://www.facebook.com/vlad.mcrs

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Пт 18 Сен 2015 - 12:45

mcrs пишет:был сегодня в Лемаре, что-то доянай не видел.
в каком отделе он может быть?

Вообще, обычно, во всех магазинах по несколько полок с с этим соком. В Лемарах должен быть точно, это как хеллим, его не может не быть. Бывает в прохладительных напитках, открытых холодильных ветринах, бывает рядом с чаем. Это новая упаковка яркая. В основном старая еще [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор mcrs в Пт 18 Сен 2015 - 12:53

спс
попробовал.
вещь приятная.
можно будет попробовать с ней сделать типа окрошки.
avatar
mcrs
VIP member

Количество сообщений : 3857
Возраст : 49
Географическое положение : Girne

https://www.facebook.com/vlad.mcrs

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Софи в Вс 20 Сен 2015 - 7:51

Кирилл пишет:Софи, хеллима всякого полно, но этот нам на глаза раньше не попадался.Взяли на пробу,понравился.Покупаем в Лемарах и 1001экстра.Что самое интересное, всяких типа Мера бери-не хочу, а этого либо очень мало, либо просто нет.Говорю за наши края. Не знаю, в чём причина-мало завозят или быстро раскупают. Smile
в наше Лемаре, что в Боаз, выбор очень скудный. такого хелима точно нет. там только мера с солью и без соли......
За разнообразием и изысками нам приходиться ездить. иногда в ерульку, иногда в ондер. обычно один раз за заезд. так что будем теперь знать ,что ещё новенького можно купить продегустировать.

а Лабне пинир а зеленых баночках мы уже давно распробовали......
avatar
Софи
TOP poster (писатель)

Количество сообщений : 674
Возраст : 41
Географическое положение : сейчас - в БОАЗ, в Москву - ещё вернусь....

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Вс 20 Сен 2015 - 10:26

Софи пишет: в наше Лемаре, что в Боаз, выбор очень скудный. такого хелима точно нет. там только мера с солью и без соли......

Софи, есть еще гюльгюновский вариант слабосоленый (только по консистенции он более мягкий).
PS^ Вообще, довольно странная дискриминация магусовцев от КООПа (их "розничный" хеллим, действительно классный). В крупных магазинах региона Гирне (Старлинг, Бекташ, Лемар) хеллим всяких производителей есть, просто слабосоленые варианты раскупаются во много раз быстрее.
avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Кирилл в Пн 21 Сен 2015 - 21:43

Кстати, пинаровские Лабне и Беяз у нас в Ленте продаются.Импортирует их питерский Фудлайн.
avatar
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2390
Возраст : 45
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор ecn в Вт 22 Сен 2015 - 8:30

Кирилл пишет:Кстати, пинаровские Лабне и Беяз у нас в Ленте продаются.Импортирует их питерский Фудлайн.

Круто, у нас може есть Лента, сегодня зайду crazy
avatar
ecn
Ветеран общения

Количество сообщений : 412
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Продукты и цены

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 12 из 14 Предыдущий  1 ... 7 ... 11, 12, 13, 14  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения